Marin d'eau douce 2022 - Pauline Broqua
Ce magnifique rouge est élaboré à partir des cépages Fer servadou (60%)et Cabernet Franc (40%), provenant d'une seule et même parcelle encomplantation. Cette parcelle est située sur un sol limoneux-granitique etest exposé plein sud, pour permettre un maximum de maturité.
Vendangéà la main, fermentation sur levures indigènes, l'élevage se poursuit ensuiteà 50% en barrique, puis l'autre 50% est élevé en cuve inox.
Il en résulte unvin souple et délicat aux tannins fins, frais, sur des arômes de fruits noirset de cuir. Du grand Pauline Broqua !
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Pauline Broqua débute dans la branche de l’autre côté du verre, à Toulouse, au Temps des Vendanges et à la Pente Douce, avant de trouver l’amour de la production de vins vivants et de s’installer à Entraygues sur Truyères, au pied de l’Aubrac.
Quand on vous dit que l’Aveyron est l’avenir du vin naturel français ! Pauline ne débarque pas en short et a fait ses armes chez Yoyo (à Banyuls) et Nicolas Camarans.
C’était inévitable : elle aura du Fer Servadou, ainsi que du Négret de Banhars, sans oublier les indémodables Chenins et Cabernets Francs. 2 hectares d’abord, devenus 7 en 2019.
Ni chimie ni subterfuges : les vins de Pauline Broqua ont une grâce aérienne et un caractère bien à eux, du côté élégant de la force.Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Pauline Broqua
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Cabernet Franc
Fer servadou / Braucol - Millésime
- 2022
- Teneur en alcool
- 12%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl