Cuvée Haitza 2007 - Arretxea
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Cuvée Haitza 2007 - Arretxea

Arretxea - Vins du Pays Basque

La cuvée Haitza ("chêne" en basque) est un assemblage des cépages Tannat et Cabernet Sauvignon, récoltés manuellement et cultivés biologiquement sur un terroir de grès, schistes, ampélites et ophites. Les raisins sont égrappés puis fermentés spontanément avec des levures indigènes. La macération pelliculaire pendant 3 semaines est suivie d'un élevage sur lies fines dans des foudres en bois pendant environ 18 mois.

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Arretxea, c’est Michel et Thérese Riouspeyrous, désormais secondés par Iban (despuis 2018) et Teo (2019). Une affaire de famille, depuis le début en 1990, quand Michel reprend la ferme familiale avec des souvenirs pré-polyculture, quand la vigne était plus abondante, au temps des grands-parents.

Commence l’installation, un peu compliquée, puisque les Riouspeyrous n’ont que peu ou pas d’expérience dans le domaine. Il faut dire que l’AOC Irouleguy avait faillie disparaitre, alors que les moines de Roncevaux avaient plantés jusqu’à 1000 hectares jadis, pour étancher la soif des pèlerins du chemin de Compostelle.

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Fiche technique

Producteur
Arretxea
Vigneron
Thérèse, Michel, Iban et Teo Riouspeyrous
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Sous-Région
Irouléguy
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Cabernet Sauvignon
Millésime
2007
Appellation

VDF / Sans appellation
Teneur en alcool
12,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl