Braucol 2021 - Melsolo
Melsolo - Mélanie Kröber
Cuvée 100 % Braucol issu de sols argilo-calcaire. Le nom ampélographique du Braucol est Fer, ou Fer servadou.
Seule l'appellation Marcillac l'a conservé comme cépage principal, mais Gaillac est sa seconde patrie.
Les raisins ont été récoltés à la main le matin, puis égrappés à la main, foulés légèrement aux pieds. Macération courte sur les peaux pendant 7 jours avec de légers pigeages pour une extraction minimale. La fermentation alcoolique et malolactique se fait de façon naturelle et spontanée au printemps. Élevage en cuve de fibre sur lies pendant 7 mois. Sans ajout de soufre, pas de filtration, pas de collage.
Voici une cuvée que l'on peut qualifier de "atypique" à la région, puisque ce Braucol est léger et facile à boire. Nous vous suggérons de commander plus qu'une bouteille, sinon vous le regretterez c'est assuré !Cet article est épuisé.
Melanie Kröber - le nouveau visage des vins de Gaillac, la maître fromagère et notre amie.
Une fille allemande qui pense en anglais et crée en français : nous avons la précision, le point de vue moderne et le terroir étonnant de la région viticole de Gaillac du sud-ouest de la France. Comment a-t-elle fini ici ? En fait, c'est une coïncidence.
Après 10 ans de succès à Londres, elle a commencé son voyage vers le vin. Elle a accumulé son expérience chez des vignerons renommés en Australie et aussi dans le Vermont aux Etats-Unis. C'est là qu'elle a entendu parler pour la première fois de la région de Gaillac par un ami.
Fiche technique
- Producteur
- Melsolo
- Vigneron
- Melanie Krôber
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Gaillac
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Fer servadou / Braucol
- Millésime
- 2021
- Terroir
- argilo-calcaire
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Cuvée 100 % Braucol issu de sols argilo-calcaire. Le nom ampélographique du Braucol est Fer, ou Fer servadou.
Seule l'appellation Marcillac l'a conservé comme cépage principal, mais Gaillac est sa seconde patrie.
Les raisins ont été récoltés à la main le matin, puis égrappés à la main, foulés légèrement aux pieds. Macération courte sur les peaux pendant 7 jours avec de légers pigeages pour une extraction minimale. La fermentation alcoolique et malolactique se fait de façon naturelle et spontanée au printemps. Élevage en cuve de fibre sur lies pendant 7 mois. Sans ajout de soufre, pas de filtration, pas de collage.
Voici une cuvée que l'on peut qualifier de "atypique" à la région, puisque ce Braucol est léger et facile à boire. Nous vous suggérons de commander plus qu'une bouteille, sinon vous le regretterez c'est assuré !Cet article est épuisé.