Histoires de boire 2021 Magnum - Elian Da Ros
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Histoires de boire 2021 Magnum - Elian Da Ros

37,00 €   TTC

30,83 € HT

Elian Da Ros - Vins naturels de Garonne

Histoire de boire, c'est le vin idéal pour les amateurs de vin gourmand, juteux et glouglou : C'est tellement glouglou que la cuvée n'est disponible qu'en magnum car une bouteille ne suffirait pas !

Vendanges manuelles, macération courte , fermentation en cuve béton sur levures indigènes ... la recette parfaite pour un vin de soif à déguster en toute occasion. 70% Merlot et 30% Abouriou.


Disponible uniquement sur demande
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Quantité


A Cocumont, Elian Da Ros cultive des sols vivants, en coteaux, avec des sols de graves ou argilo-calcaires. Pas de clones, que des sélections massales. Ici, on choie l’abouriou, un cépage local aux beaux arômes de fruits rouges, mais aussi le cabernet franc (« le pinot noir du Sud-Ouest », d’après Elian), le malbec, le merlot, le cabernet sauvignon… Et en blanc, pour l’incroyable Coucou Blanc, c’est sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon. Les principes de la biodynamie sont appliqués, sans certification.

Vendanges manuelles pour 80%, tri sévère en deux temps, et levures indigènes. Après fermentation en cuve béton, la cave enterrée reçoit les vins pour 1 à 3 ans, en fûts ou foudres. Rien n’est décidé, il n’y a pas de « méthode » : on goute, on avise.

Les vins d’Elian DaRos respirent d’une poésie peu commune, d’un caractère joyeux et terrien.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Elian Da Ros
Vigneron
Elian Da Ros
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Sous-Région
Garonne
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Abouriou
Merlot
Millésime
2021
Teneur en alcool
12%
Conditionnement
Magnum 150cl





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