Cazottes - Adèle
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Adèle 2019 - Cazottes

13,00 €   TTC
Distillerie et Domaine Cazottes - Vins naturels du Sud-Ouest

Les raisins sont récoltés manuellement en septembre. La presse directe au cuve de fibres.
Nous utilisons la méthode de"débourbage" - nous descendons à une température allant jusqu'à 10 degrés au cours d'une nuit. De cette façon, nous séparons le moût de fleur de tout le reste. La fermentation t dans le cuve de fibres. C'est une variété oxydative, nous évitons donc beaucoup de soutirages. Mise en bouteille en août .
Le millésime 2019 a été vinifié sans ajout de soufre, donc la couleur peut être légèrement plus ambrée que les millésimes précédents.

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Le vin naturel ou vin nature est le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse.
Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification, le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin.
Les interventions techniques pouvant altérer la vie bactérienne du vin sont proscrites, ainsi que tout ajout de produit chimique, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité.
Les doses maximales de SO2 total tolérées sont de 30mg/l pour les rouges, 40mg/l pour les blancs.




Fiche technique

Producteur
Cazottes
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Millésime
2019
Cépage
Mauzac rose
Teneur en alcool
14%
Label
AB
Nature & Progrès
Mode de culture
Culture biologique certifiée

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