Compromis 2020 - Melsolo

Melsolo - Mélanie Kröber

Les raisins ont été récoltés à la main le matin pendant 4 jours, puis égrappés à la main, foulés aux pieds et transférés dans la cuve. Macération sur peaux pendant 14 jours avec des pigeages quotidiens.

Fermentation alcoolique et malolactique naturelle spontanée au printemps.
Élevage en cuve fibre sur lies pendant 7 mois. Soutirage avant la mise en bouteille. Pas d'ajout de soufre, pas de filtration, pas de collage.

Un "vin orange" pur, net, comme il se doit.

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Producteur Melsolo - Mélanie Kröber

Melanie Kröber - le nouveau visage des vins de Gaillac, la maître fromagère et notre amie.

Une fille allemande qui pense en anglais et crée en français : nous avons la précision, le point de vue moderne et le terroir étonnant de la région viticole de Gaillac du sud-ouest de la France. Comment a-t-elle fini ici ? En fait, c'est une coïncidence.

Après 10 ans de succès à Londres, elle a commencé son voyage vers le vin. Elle a accumulé son expérience chez des vignerons renommés en Australie et aussi dans le Vermont aux Etats-Unis. C'est là qu'elle a entendu parler pour la première fois de la région de Gaillac par un ami.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: Melsolo
Vigneron: Melanie Krôber
Pays d'origine: France
Région de production: Sud-Ouest
Sous-Région: Gaillac
Type & Couleur: Vin Blanc de Macération
Cépage: Len de L'el
Mauzac
Millésime: 2020
Teneur en alcool: 11%
Mode de culture: Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Soufre: Vins sans soufre ajouté
Conditionnement: Bouteille 75cl