Maxime 2020 - Les Hautes Terres
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Maxime 2020 - Les Hautes Terres

15,90 €   TTC
Domaine Les Hautes Terres - Vins naturels du Sud-Ouest
Quantité


Généralement, les origines d’un terroir, c’est « Déjà les romains… » ou « Les moines clunisiens avaient jadis… », mais pour les Hautes terres, on a fait mieux ! Remontons au Tertiaire, il y 50 millions d’années : c’est la mer. Le climat est tropical.

Petit à petit, les coquillages se déposent, et aujourd’hui, miracle, on obtient des marnes ocres à coquillages (dits turitelles et nummulites), qui feront de ces hauteurs de Roquetaillade un terroir exceptionnel.

Un paysage valloné, au sud-ouest de Limoux, adossé aux Pyrénées, planté de chardonnay, chenin et mauzac vert par l’intrépide Gilles Azam. Malbec, merlot et cabernets assurent la part rouge de l’édifice de 13 hectares (biologiques), fruit d’une aventure humaine commencée en 2000, quand Gilles a acheté une première vigne dans son village natal.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Hautes Terres
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Millésime
2020
Cépage
Cabernet Franc
Malbec
Merlot
Teneur en alcool
13%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Vigneron
Geneviève et Gilles Azam