Zacm'Orange 2014 - Causse Marines
19,50 € TTC
16,25 € HT
Causse Marines - Vins de Gaillac
Le Zacm'orange de Patrice Lescarret un vin de macération, ou "vin orange", élaboré à base du cépage Mauzac.
Les raisins sont macérés trois semaines, juste le temps qu'il faut pour extraire un peu de jolis tanins et d'arômes de macération. C'est une cuvée équilibrée mais dense avec une buvabilité addictive, comme le sont les macérés de Mauzac de la region sublimés par "l'homme aux grosses narines" !
Patrice Lescarret s’efforce de mettre à l’honneur les cépages autochtones et ancestraux cultivés dans la région gaillacoise.
« Les décrets d’appellation miteux et poussiéreux (tentant d’éviter le pire, mais assurément empêchant le meilleur) ont eu raison de notre pugnacité », dixit; alors, la plupart des vins produits aujourd’hui par le domaine sont élevés au rang de vin de table.
Dans la vigne, pas de clone, que des "greffées en place" d’avant-guerre. Les nouvelles plantations sont issues d'une sélection massale méticuleuse. Contrôlé par Qualité France – certification pour l’agriculture biologique.
Les rendements moyens s’échelonnent de 13 à 30hl/ha ces 10 dernières années. Évidemment, la totalité du vignoble est vendangée (et triée) manuellement. Ni artifices ni chimie dégradante, collage et filtration minimalistes.
Fiche technique
- Producteur
- Causse Marines
- Vigneron
- Patrice Lescarret
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Gaillac
- Type & Couleur
- Vin Blanc de Macération
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Mauzac
- Millésime
- 2014
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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