Ocrement Dit 2019 Magnum - Valérie Courrèges

Valérie Courrèges - Vins itinérants

Ce Cahors 100% Malbec provient de parcelles sur sols d'argiles rouges sur socle calcaire, et est vendangé manuellement.

Majoritairement éraflé, sans foulage, la fermentation s'effectue avec levures indigènes en cuve béton, de façon à garder un maximum de fraîcheur.

Voici un Cahors extrêmement digeste, ce qui est assez rare à trouver dans cette région.

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Producteur Valérie Courrèges - Vins itinérants

Valérie Courrèges est née dans le sud-ouest, et si sa vie professionnelle d’oenologue de renom l’a menée de la Californie à la Provence, il semblait écrit qu’elle retrouve le pays un jour.

C’est en terres cadurciennes qu’elle s’installe en 2019 avec son compagnon (accessoirement lui-aussi vigneron, nommé Mathieu Cosse) et rachète les 22ha du Clos Rességuier, près de Cahors.

L’ex-directrice du Château Fontainebleau du Val y travaille bien entendu le malbec, mais aussi la syrah, le merlot et le cabernet francs, vinifiés en levures indigènes et en cuves béton ou grès.

Des vins travaillés mais sans chimie de synthèse, ni filtration ou collage.

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Fiche technique