Mauvais temps - Nicolas Carmarans
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Mauvais Temps 2019 - Nicolas Carmarans

Nicolas Carmarans - Vins d'Aveyron

La fraicheur de l'Aveyron !!!

Un petit bijou élaboré par Nicolas Carmaran. L'assemblage des cépages indigènes Fer Servadou et Negret avec une petite touche de Cabernet. Le tout sans chimie, fermentation semi-carbonique et léger passage en fût de bois.

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Nicolas Carmarans respire cette bonhomie chaleureuse qui vous fait penser que dans sa vie pré-viticole de tenancier du Café de la Nouvelle Mairie (à Paris), il devait également être très bon.

En Aveyron depuis 2003, l’excellence ne l’a pas quitté : en bio dès le début, sans soufre ou presque, et un travail aussi manuel que possible, ou disons que souvent, il n’est pas possible autrement (le relief, tout ça…450 m d’altitude, travail au chevillard, au treuil, à pied…).

Côté cépages, Nicolas peut se targuer de faire parmi les meilleurs fer servadou du monde, et que dire de la négrette bagnard, dont il reste si peu de pieds ? Sinon, les bouteilles contiennent du gamay, du chenin, du pinot noir et des cabernets francs, le tout en macération carbonique une dizaine de jours.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Cabernet Franc
Fer servadou / Braucol
Négret de Banhars
Appellation

VDF / Sans appellation
Teneur en alcool
12%
Conditionnement
Bouteille 75cl