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Zinzolin 2019 - Valérie Courrèges
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Zinzolin 2019 - Valérie Courrèges

12,00 €   TTC
Valérie Courrèges - Vins naturels de Cahors, Sud-Ouest

Un flot de raisins bleus.", Zinzolin est un assemblage de cépages dont les vignes âgées de 39 ans, sont implantées sur les coteaux du Quercy.
Malbec 40% Syrah 30% Cabernet Franc 20% Merlot 10%

Le vignoble est implanté sur les coteaux du Quercy marnes sur calcaires lacustres
Age des vignes :  39 ans
En conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique (Ecocert et Demeter)

Vinification parcellaire  les raisins sont majoritairement éraflés et non foulés respect maximum de l’intégrité du raisin sans aucune trituration.

Fermentation en levures indigènes en petites cuves béton qui respectent le parcellaire. L'extraction modérée par pigeages ou petits arrosages. La durée de cuvaison entre 9 et 21 jours
L'élevage 12 mois en petites cuves béton et jarres de grès vin non collé non filtré.

Quantité


C’est en terres cadurciennes qu’elle s’installe en 2019 avec son compagnon (accessoirement lui-aussi vigneron, nommé Mathieu Cosse) et rachète les 22ha du Clos Rességuier, près de Cahors.

L’ex-directrice du Château Fontainebleau du Val y travaille bien entendu le malbec, mais aussi la syrah, le merlot et le cabernet francs, vinifiés en levures indigènes et en cuves béton ou grès.

Des vins travaillés mais sans chimie de synthèse, ni filtration ou collage.

Dans chaque domaine où elle a travaillé, Valérie Courrèges a tenu à exprimer le terroir avant tout, convertissant en biodynamie, limitant les interventions.




Fiche technique

Producteur
Valérie Courrèges
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Terroir
marnes et de calcaires lacustres
Millésime
2019
Cépage
Cabernet Franc
Malbec
Merlot
Syrah
Teneur en alcool
14,5%