La Roque 2020 - Mas Del Pèrié
Mas Del Périé - Vins de Cahors
Ce 100% Malbec provient d'une parcelle reposant sur un sol de Marne brune miocène, en sommet de coteaux, à 350 m d'altitude.
Les vendanges sont manuelles, la vinification est fait avec les levures indigènes, raisins égrappés, avec une cuvaison de 30 jours. La fermentation et l'élevage de 6 mois s'effectuent en cuves béton.
Du Malbec sur la finesse et l'élégance, comme toutes les cuvées du Mas del Périé !
Cet article est épuisé.
Fabien Jouves cultive bien des cépages, mais rien ne barbe, sauf sur son visage. Le malbec est roi : c’est normal, on est à Cahors.
Les rouges sont complétés de merlot, tannat, jurançon noir, cinsault…Côté blancs, c’est plus eclectique (roussane, marsanne, petit manseng, noual ?!), mais son chenin est entré sur les plus grandes tables. Tout cela est cultivé sur les coteaux de Trespoux, tout en haut de l’appellation. On parle d’altitude, bien sûr ; il faut être précis, puisque Fabien l’est aussi, précisant toujours l’origine des parcelles.
Fabien a épousé le Malbec en 2005 et le fait danser comme personne. Les contenants varient (bois, béton, grès, terre cuite…) mais l’expression du cépage en adéquation avec son terroir est le but. 27 hectares, complétés de négoce : c’est du boulot ! Evidemment, le tout sans chimie de synthèse. Les vins sont sapides, vrais, ils ont du caractère, fidèle à la terre et au vigneron.
Fiche technique
- Producteur
- Mas Del Périé
- Vigneron
- Fabien Jouves
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Cahors
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Malbec
- Millésime
- 2020
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- Biodyvin
Demeter
Vins Méthode Nature - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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