La Coccinelle 2019 - Patrick ROLS
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La Coccinelle 2019 - Patrick ROLS

19,00 €   TTC

15,83 € HT

Patrick Rols - Vins naturels d'Aveyron

Voici un magnifique 100% chenin de l'Aveyron, légèrement sur la réduction mais avec une trame aromatique très séduisante derrière. Les vendanges se font à la main. Une fois pressé, les jus sont envoyés en cuve par gravité et refroidis à 6 - 7°C pour un bon débourbage. La vinification se fait en barriques et en foudre pendant plusieurs mois.

Quantité


Pas facile de trouver cet endroit, mais le Conques en Aveyron est un lieu magique. C'est ici que deux frères transforment leurs raisins en portions magiques. Toujours fidèles à leur terroir, ils suivent une règle : laisser le raisin s'exprimer au mieux sans rien y ajouter.

Voilà donc Patrick Rols, qui gratte le coteau pentu de la Dourdou depuis presque 20 ans pour en tirer des jus frais et naturels.

Après quelques détours, il s’est ré-installé à Conques-en-Aveyron, laissant la polyculture familiale derrière pour se concentrer sur 6 hectares de Cabernet Franc, Merlot et Syrah côté rouges, Chardonnay et Chenin côté blanc, et une vinification purement naturelle côté cave.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Patrick Rols
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Cépage
Chardonnay
Chenin Blanc
Viognier
Millésime
2019
Teneur en alcool
14%
Conditionnement
Bouteille 75cl