Burja - Pinot Noir
Burja
C'est le seul cépage du vignoble qui n'est pas un cépage local, bien qu'il existe des preuves que le Pinot noir est présent dans la vallée de la Vipava depuis plusieurs décennies. Age des vignobles: 10 à 20 ans.
Macération 20 jours. Maturation: 2 ans en foudre (10 hL – 15 hL) et barriques (225 L).
Le domaine Burja est situé dans la Vallée de la Vipava, il fait la liaison entre un domaine agricole traditionnel et une compréhension moderne du vin.
Le Domaine Burja est situé dans la Vipavska Dolina, près de la frontière italienne, avec environ 7 hectares de vignobles. La famille Burja de Primoz vit dans cette région depuis 1499, elle y cultive la vigne et y élabore le vin, c'est à ce jour Primoz qui dirige. Dans son travail, il pratique 4 règles de base:
1. Je crois en l'integrité, et non pas dans les interventions individuelles, qui résoudent un problème et en créent trois nouveaux.
2. Je respecte les cépages locaux.
3. Je découvre la diversité et la richesse de nos vignobles.
4. Je contrôle un peu et tolère beaucoup.
Fiche technique
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Pays d'origine
- Slovénie
- Cépage
- Pinot Noir
- Millésime
- 2018
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Terroir
- Flysch (alternance de marnes, grès, brèches et conglomérats)
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Producteur
- Burja
2 autres références associées :
C'est le seul cépage du vignoble qui n'est pas un cépage local, bien qu'il existe des preuves que le Pinot noir est présent dans la vallée de la Vipava depuis plusieurs décennies. Age des vignobles: 10 à 20 ans.
Macération 20 jours. Maturation: 2 ans en foudre (10 hL – 15 hL) et barriques (225 L).