Bricco Del Noce 2019 - Trinchero

Trinchero - Vins du Piémont italien

Ce vin naturel issu de raisins Barbera est vinifié de manière traditionnelle dans le Piémont par Ezio Trinchero. Pendant les vendanges, en septembre, les raisins sont récoltés à la main avec une sélection minutieuse dans le vigne. Dans la cave, les grappes de Barbera sont égrappées et fermentées avec des levures indigènes et des peaux pendant 30 jours. Tout cela se passe dans des cuves en ciment.

Vieilli en fûts de chêne de Slovenie pendant 1 an. Un Barbera d'Asti onctueux, plein de caractère à la manière d'Ezio Trinchero, il est vraiment difficile de trouver quelque chose qui vous en dise plus sur ce territoire. Un vin complet aux tanins persistants et à la finale veloutée. Il y a cependant une chose importante à dire : c'est un vin que nous apprécions. Il est facile à boire, sans être exagéré. Il nous accompagne aussi bien lors d'un dîner élégant que lors d'une soirée pizza. Très joli, en effet !

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Le vignoble de Ezio Trinchero est située dans la municipalité de Agliano Terme (province de Cuneo ) dans la région du Piémont et fut lancé en 1925. La famille Trinchero, à la tête du domaine depuis 1920, se spécialise dans la culture de la Barbera, plus précisément de vieilles vignes de ce cépage local noble, lesquelles sont conduites en agriculture biologique et dont ils tirent de faibles rendements. Ils sont aussi parmi les premiers à avoir mis en bouteille sous l'appellation Barbera d'Asti DOCG.

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Fiche technique