Matassa - Olla Blanc Magnum
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Matassa - Olla Blanc Magnum

38,00 €   TTC
Matassa - Vins naturels de Calce

Coume de l'Olla blanc
Fermentation en grappes entières.
8 mois d'élevage en vielles pièces bourguignonnes

Quantité
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Tom Lubbe, c’est avant tout une personnalité impressionnante, dont on ne sait pas si c’est la gentillesse ou le franc-parler qui va l’emporter.

Ça va sans dire, c’est la même chose dans ses cuvées, et c’est exactement ce qui en fait des vins magnifiques. Y gouter, c’est le cercle infernal qui commence, puisqu’on voudra inévitablement y revenir, et que les flacons sont rares, parfois très rares…

Originaire d’Afrique du Sud, la viticulture locale de l’époque ne lui laisse pas un souvenir impérissable, et l’exil s’impose. Il aboutira à Calce, d’abord au domaine Gauby, puis chez soi, modestement, sur la hauteur. Aujourd’hui encore, le Domaine Matassa est composé de petites parcelles de très vieilles vignes (carignan, grenaches, maccabeu, muscats...) entourées de garrigues. 15 hectares sont cultivées en utilisant des pratiques biodynamiques. Hormis une petite quantité de SO2 utilisée après la fermentation, les vins ne voient pas d’additifs ou d’auxiliaires technologiques.




Fiche technique

Producteur
Matassa
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Magnum 150cl
Pays d'origine
France
Région de production
Roussillon
Terroir
Argile-Calcaire
Millésime
2019
Cépage
Macabeu
Muscat à petits grains
Teneur en alcool
10,5%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée