10 plus 10 égale 22 - Padié
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10 plus 10 égale 22 - Padié

19,50 €   TTC

16,25 € HT

Jean-Philippe Padié - Vins du Roussillon

Cette année, cette cuvée anniversaire remplace la cuvée en blanc du domaine "Fleur de Cailloux". Elaborée à partir de 45% de Grenache blanc, 45% de Maccabeu et de 10% de Vermentino (Rolle), récolté manuellement en cagettes puis pressé directement dans un pressoir pneumatique. Les fermentations se font sur levures indigènes dans un mixte de foudres, cuves closes et inox, suivi d'un élevage de 9 mois. (NB : le Vermentino a fait 7 jours de macération pelliculaire pour apporter davantage de complexité).

Faible dose de so2 ajouté avant la mise en bouteille et légère Filtration sur plaques de cellulose.

Quantité


Calce, village catalan, semble agir comme un aimant pour les jeunes et moins jeunes vignerons de talent, et Jean-Philippe Padié en est, absolument.

Venu du Tarn, il arrive en 2003 après un passage au Mas Amiel puis surtout Gauby, le vigneron cisèle des perles de fraicheur et de fruit élégant… De la précision, de la délicatesse, et une touche très personnelle, évidente.

18 hectares, 30 parcelles, rien que du vin de France : qui dit mieux ? Jean-Philippe Padié cultive la liberté, mais aussi une demi-douzaine de cépages : 3 couleurs de grenaches, les emblématiques carignan et macabeu, mais aussi du mourvèdre, de la syrah…Les rendements sont très bas, mais les résultats très qualitatifs ; vins frais (l’air du large, la croisée des vents…) clairement représentatifs de leur identité méditerranéenne.

Les sols variés du piémont pyrénéen (calcaires, marneux, schisteux) sont travaillés mécaniquement, en biodynamie : léger labour saisonnier, enherbement puis tonte…les vendanges sont bien sûr manuelles.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Padié
Pays d'origine
France
Région de production
Roussillon
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Grenache Blanc
Macabeu
Vermentino
Millésime
2022
Appellation

VDF / Sans appellation
Teneur en alcool
13%
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl