10 plus 10 égale 22 - Padié
19,50 € TTC
16,25 € HT
Jean-Philippe Padié - Vins du Roussillon
Cette année, cette cuvée anniversaire remplace la cuvée en blanc du domaine "Fleur de Cailloux". Elaborée à partir de 45% de Grenache blanc, 45% de Maccabeu et de 10% de Vermentino (Rolle), récolté manuellement en cagettes puis pressé directement dans un pressoir pneumatique. Les fermentations se font sur levures indigènes dans un mixte de foudres, cuves closes et inox, suivi d'un élevage de 9 mois. (NB : le Vermentino a fait 7 jours de macération pelliculaire pour apporter davantage de complexité).
Faible dose de so2 ajouté avant la mise en bouteille et légère Filtration sur plaques de cellulose.
Calce, village catalan, semble agir comme un aimant pour les jeunes et moins jeunes vignerons de talent, et Jean-Philippe Padié en est, absolument.
Venu du Tarn, il arrive en 2003 après un passage au Mas Amiel puis surtout Gauby, le vigneron cisèle des perles de fraicheur et de fruit élégant… De la précision, de la délicatesse, et une touche très personnelle, évidente.
18 hectares, 30 parcelles, rien que du vin de France : qui dit mieux ? Jean-Philippe Padié cultive la liberté, mais aussi une demi-douzaine de cépages : 3 couleurs de grenaches, les emblématiques carignan et macabeu, mais aussi du mourvèdre, de la syrah…Les rendements sont très bas, mais les résultats très qualitatifs ; vins frais (l’air du large, la croisée des vents…) clairement représentatifs de leur identité méditerranéenne.
Les sols variés du piémont pyrénéen (calcaires, marneux, schisteux) sont travaillés mécaniquement, en biodynamie : léger labour saisonnier, enherbement puis tonte…les vendanges sont bien sûr manuelles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Padié
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Roussillon
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Grenache Blanc
Macabeu
Vermentino - Millésime
- 2022
- Teneur en alcool
- 13%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Faible dose de so2 ajouté avant la mise en bouteille et légère Filtration sur plaques de cellulose.