Certitude 2021 - François Villard

19,50 € TTC

16,25 € HT

François Villard - Vins de Condrieu

Crozes-Hermitage cultivé sur une parcelle de la commune de Mercurol dans le Nord de la Drôme.
Cette cuvée est issue d'un encépagement à 100% syrah. La moyenne d'âge des vignes est de 15 ans, sur un sol de galets roulés, sable et argile.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles sans égrappage (90% de grappes entières)
- Élevage 11 mois en fûts de 5 à 6 ans d’âge et cuves tronconiques
- 8 mois en cuves inox
Le nez est sur de jolis fruits rouges et des notes épicées. En bouche, arômes de prune et de cerise. En finale, on retrouve une belle longueur.
Ce vin est à déguster sur sa jeunesse jusqu'a 6-10 ans max.

François Villard a d’abord affectionné les solides, avant de délaisser la cuisine pour les prestigieux crus du Rhône nord, dans lequel il rentre par la porte blanche : Condrieu.

Il achète quelques terres sur la commune de St-Michel, après un brevet de sommellerie qui lui a charpenté la passion. Il défriche, plante, vinifie…. 400 précieuses bouteilles de 1991. Ça marche ! 4 ans plus tard, il construit sa cave.

Aujourd’hui, ce sont 40 hectares et près de 40.000 cols qui sortent par an. Que de beaux noms : Cornas, Condrieu, Saint-Peray, Côte-Rotie…François Villard s’est associé avec Yves Cuilleron et Pierre Gaillard pour redonner vie aux vignes de Seyssuel, ce qui autorise également quelques achats de raisin de grande qualité.

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Fiche technique