Jouvet 2021 - François Villard

41,90 € TTC

34,92 € HT

François Villard - Vins de Condrieu

Ce Cornas "Jouvet" est un grand vin de caractère élaboré à partir du cépage Syrah, en provenance d'un terroir de granite et de quartz dont les vignes ont un âge moyen de 15 ans.

Après avoir récolté des raisins bien mûrs, le vin est élevé sans beaucoup d’interventions pendant 18 mois en fûts âgés de 5 à 7 ans.

En plus de sa puissance aromatique, il dévoile un bel équilibre et une minéralité adoucie par les beaux arômes de fruits noirs et de jolies notes d’épices le tout soutenu par des tanins soyeux.

Laissez vous surprendre par la souplesse et la volupté de ce vin qui peut très bien vieillir de façon élégante plusieurs années.

François Villard a d’abord affectionné les solides, avant de délaisser la cuisine pour les prestigieux crus du Rhône nord, dans lequel il rentre par la porte blanche : Condrieu.

Il achète quelques terres sur la commune de St-Michel, après un brevet de sommellerie qui lui a charpenté la passion. Il défriche, plante, vinifie…. 400 précieuses bouteilles de 1991. Ça marche ! 4 ans plus tard, il construit sa cave.

Aujourd’hui, ce sont 40 hectares et près de 40.000 cols qui sortent par an. Que de beaux noms : Cornas, Condrieu, Saint-Peray, Côte-Rotie…François Villard s’est associé avec Yves Cuilleron et Pierre Gaillard pour redonner vie aux vignes de Seyssuel, ce qui autorise également quelques achats de raisin de grande qualité.

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