Les Terrasses du Palat 2020 - François Villard

François Villard - Vins de Condrieu

Les Terrasses du Palat est un vin d’une grande complexité qui mérite de l’attention. Il est élaboré à partir du cépage Viognier qui provient d’une parcelle de terroir de granite quartzeux décomposé dont les vignes sont âgées de 25 ans et orientée sud.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles
- Pressurage direct
- Fermentation avec levures indigènes
- Bâtonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois
- Élevage de 11 mois en fût sur lies (avec 15% de fûts neufs)
Robe jaune pale, d'intensité moyenne mais aux reflets brillants. Arômes de fleurs en premier nez, de fruits et d'épices.... Ce Condrieu Terrasses de Palat affiche une belle acidité à côté de la rondeur des fruits jaunes. Une bouche longue et élégante.
Garde : 10 ans

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François Villard a d’abord affectionné les solides, avant de délaisser la cuisine pour les prestigieux crus du Rhône nord, dans lequel il rentre par la porte blanche : Condrieu.

Il achète quelques terres sur la commune de St-Michel, après un brevet de sommellerie qui lui a charpenté la passion. Il défriche, plante, vinifie…. 400 précieuses bouteilles de 1991. Ça marche ! 4 ans plus tard, il construit sa cave.

Aujourd’hui, ce sont 40 hectares et près de 40.000 cols qui sortent par an. Que de beaux noms : Cornas, Condrieu, Saint-Peray, Côte-Rotie…François Villard s’est associé avec Yves Cuilleron et Pierre Gaillard pour redonner vie aux vignes de Seyssuel, ce qui autorise également quelques achats de raisin de grande qualité.

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Fiche technique