Les Terrasses du Palat 2020 - François Villard

37,90 € TTC

31,58 € HT

François Villard - Vins de Condrieu

Des notes fruitées dans un subtil mélange de poire, abricot et miel. Un bel équilibre entre fraicheur et rondeur.
Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Viognier, qui pousse sur un sol granitique avec du quartz décomposé. L'âge moyen des vignes est de 25 ans.
Ce vin a vieilli dans des futs en bois pendant 11 mois sur les lies, sans aucun soutirage. Après cette période, les barriques ont été assemblées en cuve inox où elles sont restées pendant 7 mois supplémentaires.
Ce Condrieu, Les tessasses du palat s'accordera parfaitement avec des crevettes sautées chang-hay, de la dinde farcie ou une belle tarte abricot !

François Villard a d’abord affectionné les solides, avant de délaisser la cuisine pour les prestigieux crus du Rhône nord, dans lequel il rentre par la porte blanche : Condrieu.

Il achète quelques terres sur la commune de St-Michel, après un brevet de sommellerie qui lui a charpenté la passion. Il défriche, plante, vinifie…. 400 précieuses bouteilles de 1991. Ça marche ! 4 ans plus tard, il construit sa cave.

Aujourd’hui, ce sont 40 hectares et près de 40.000 cols qui sortent par an. Que de beaux noms : Cornas, Condrieu, Saint-Peray, Côte-Rotie…François Villard s’est associé avec Yves Cuilleron et Pierre Gaillard pour redonner vie aux vignes de Seyssuel, ce qui autorise également quelques achats de raisin de grande qualité.

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Fiche technique