Billes Noires Cornas 2018 - Domaine du Coulet
79,90 € TTC
66,58 € HT
Domaine du Coulet, Matthieu Barret - Vins du Rhône
La cuvée Billes Noires est un 100% Syrah provenant d'une vieille vigne d’environ soixante ans, plantée sur un terroir de granit très dégradé, appelé Gore, enrichi de bandes argilo-limoneuses. Ce vin révèle un bouquet intense de fruits noirs, accompagné de nuances animales et épicées, avec une belle minéralité.
Les raisins sont entièrement éraflés, et la vinification est réalisée avec des levures indigènes. Un pigeage quotidien est pratiqué durant une fermentation de deux semaines. Le vin est ensuite élevé entre 18 et 24 mois, d'abord dans des cuves ovoïdes, puis pour moitié dans des fûts de 500 litres âgés de 10 ans, l’autre moitié en cuves. La mise en bouteille se fait sous vide d’air, sans filtration ni collage, avec un ajout minimal de SO2.
En bouche, Billes Noires impressionne par sa concentration et sa plénitude, avec des saveurs cacaotées intenses. La finale est longue, soulignant la minéralité propre au terroir. Ce vin, profond et austère dans sa jeunesse, se marie parfaitement avec une belle viande rouge.
Le Domaine du Coulet est un domaine familial composé de 20 ha de vignes en côteaux sur des sols granitiques très dégradés. C'est le terrain de jeu de Matthieu Barret.
Il y cultive la SYRAH pour élaborer des vins rouges en AOC CORNAS et AOC COTES DU RHONE.
Une variante du terroir de Cornas avec l'assemblage de VIOGNIER, ROUSSANNE et MARSANNE a vu le jour pour développer un Brise Cailloux Blanc en Côtes du Rhône bien évidemment (l'appellation Cornas étant bien entendu exclusivement en Rouge à base de Syrah).
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine du Coulet
- Vigneron
- Matthieu Barret
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Rhône
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Syrah
- Millésime
- 2018
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Terroir
- granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuse
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
La cuvée Billes Noires est un 100% Syrah provenant d'une vieille vigne d’environ soixante ans, plantée sur un terroir de granit très dégradé, appelé Gore, enrichi de bandes argilo-limoneuses. Ce vin révèle un bouquet intense de fruits noirs, accompagné de nuances animales et épicées, avec une belle minéralité.
Les raisins sont entièrement éraflés, et la vinification est réalisée avec des levures indigènes. Un pigeage quotidien est pratiqué durant une fermentation de deux semaines. Le vin est ensuite élevé entre 18 et 24 mois, d'abord dans des cuves ovoïdes, puis pour moitié dans des fûts de 500 litres âgés de 10 ans, l’autre moitié en cuves. La mise en bouteille se fait sous vide d’air, sans filtration ni collage, avec un ajout minimal de SO2.
En bouche, Billes Noires impressionne par sa concentration et sa plénitude, avec des saveurs cacaotées intenses. La finale est longue, soulignant la minéralité propre au terroir. Ce vin, profond et austère dans sa jeunesse, se marie parfaitement avec une belle viande rouge.