Cornaline - Hauvette
Domaine Dominique Hauvette - Vins de Provence
Ce magnifique vin naturel est produit par Dominique Hauvette - la meilleure vigneronne 2020 par le magazine La RVF.
Ce beau vin rouge nous fait penser aux fruits noirs, aux fruits des
bois, à beaucoup d'épices et à quelques notes de chocolat si
caractéristiques du Grenache et de la Syrah... Cornaline
est élaboré à partir de 50% de Grenache, 30% de Syrah et 20% de
Cabernet sauvignon. Les vignes ont un âge estimé à 40 ans, ce qui
expliquerait la grande popularité de ce vin.
Cet article est épuisé.
Dominique Hauvette a été élue Vigneronne de l'année 2019 par la Revue des Vins de France.
Tout n’était pourtant pas gagné d’avance : les premières vendanges, en 1988, sont rustiques. Pendant les 22 ans qui suivront, des vins de grande élégance et grande garde sortiront de la cave un peu sauvage de Dominique, avant la construction du splendide chai en pierre du Pont-du-Gard qui abrite maintenant les vins en amphores ciment et foudres principalement. Les 2 hectares originels sont devenus 17, menés en biodynamie depuis 2003, et les vinifications sont sans souffre.
Dans le nord des Alpilles, vers saint-Rémy-de-Provence les sols argilo-calcaires, la vigneronne produit sur les argilo-calcaires des vins d’une finesse folle, vivants, vibrants…et qui exigent de la patience. Les blancs, gras et finement amers, sont d’une élégance rare. Les rouges exhalent des notes de truffe, d’olive noire, de promenade dans les pinèdes.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Hauvette
- Vigneron
- Dominique Hauvette
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Provence
- Sous-Région
- Saint-Rémy de Provence
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
Grenache noir
Syrah - Millésime
- 2016
- Appellation
- Baux-de-Provence
- Terroir
- argilo-calcaire
- Teneur en alcool
- 13%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Élevage
- Oeufs en béton
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Ce magnifique vin naturel est produit par Dominique Hauvette - la meilleure vigneronne 2020 par le magazine La RVF.
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est élaboré à partir de 50% de Grenache, 30% de Syrah et 20% de
Cabernet sauvignon. Les vignes ont un âge estimé à 40 ans, ce qui
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