Améthyste 2019 - Hauvette
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Améthyste 2019 - Hauvette

62,00 €   TTC
Domaine Dominique Hauvette - Vins naturels de Provence

Ce magnifique vin naturel est produit par Dominique Hauvette - la meilleure vigneronne 2020 du magazine La RVF.
En utilisant ces magnifiques œufs en ciment et ces amphores, Dominique obtient une précision énorme dans son terroir sans regarder ce que font les autres. L'Améthyste est élaboré à partir de 80% de Cinsault, 10% de Grenache et 10% de Syrah. Les proportions semblent parfaites - vous n'avez jamais essayé un Cinsault comme ça !

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Dominique Hauvette a été élue Vigneronne de l'année 2019 par la Revue des Vins de France.

Tout n’était pourtant pas gagné d’avance : les premières vendanges, en 1988, sont rustiques. Pendant les 22 ans qui suivront, des vins de grande élégance et grande garde sortiront de la cave un peu sauvage de Dominique, avant la construction du splendide chai en pierre du Pont-du-Gard qui abrite maintenant les vins en amphores ciment et foudres principalement.  Les 2 hectares originels sont devenus 17, menés en biodynamie depuis 2003, et les vinifications sont sans souffre.

Dans le nord des Alpilles, vers saint-Rémy-de-Provence les sols argilo-calcaires, la vigneronne produit sur les argilo-calcaires des vins d’une finesse folle, vivants, vibrants…et qui exigent de la patience. Les blancs, gras et finement amers, sont d’une élégance rare. Les rouges exhalent des notes de truffe, d’olive noire, de promenade dans les pinèdes.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Hauvette
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Provence
Millésime
2019
Cépage
Cinsault
Grenache noir
Syrah
Teneur en alcool
12,5%





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