Fugue 2020 - Hauvette

Domaine Dominique Hauvette - Vins de Provence

Création de Dominique Hauvette au coeur des Alpilles, la cuvée Fugue est un 100% Vermentino qui met en avant la fraîcheur de son terroir et les notes florales et de fruits exotiques caractéristiques du cépage. On lui reconnaît également de beaux arômes d'aubépine, d'amande et d'épices douces ainsi qu'une pointe d'amertume sur la finale.

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Producteur Domaine Dominique Hauvette - Vins de Provence

Dominique Hauvette a été élue Vigneronne de l'année 2019 par la Revue des Vins de France.

Tout n’était pourtant pas gagné d’avance : les premières vendanges, en 1988, sont rustiques. Pendant les 22 ans qui suivront, des vins de grande élégance et grande garde sortiront de la cave un peu sauvage de Dominique, avant la construction du splendide chai en pierre du Pont-du-Gard qui abrite maintenant les vins en amphores ciment et foudres principalement. Les 2 hectares originels sont devenus 17, menés en biodynamie depuis 2003, et les vinifications sont sans souffre.

Dans le nord des Alpilles, vers saint-Rémy-de-Provence les sols argilo-calcaires, la vigneronne produit sur les argilo-calcaires des vins d’une finesse folle, vivants, vibrants…et qui exigent de la patience. Les blancs, gras et finement amers, sont d’une élégance rare. Les rouges exhalent des notes de truffe, d’olive noire, de promenade dans les pinèdes.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: Domaine Hauvette
Vigneron: Dominique Hauvette
Pays d'origine: France
Région de production: Provence
Sous-Région: Saint-Rémy de Provence
Type & Couleur: Vin Blanc Sec
Méthode: Vin Tranquille
Cépage: Vermentino
Millésime: 2020
Appellation: Alpilles
Mode de culture: Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement: Bouteille 75cl