Jousset - Bubulle
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Bubulle 2018 - Jousset

23,00 €   TTC
Domaine Jousset - Vins naturels de Montlouis-sur-Loire

Quel peut être l'effet final d'une culture biologique du cépage Chenin sur le terroir de sable et silex en surface, sur roche mère calcaire. Cela vous semble compliqué ?
Pressurage, débourbage, entonnage. Fermentation en barriques de 225 et 400 litres, de 3 à 6 vins, soutirage du vin à 12 grammes de sucres résiduels et passage au froid.
Mise en bouteille en décembre pour la fin de la fermentation.

Bon, c'est un peu compliqué, c'est pourquoi nous vous proposons de vous concentrer sur la dégustation et de laisser Lise et Bertrand contrôler le processus de création :) C'est frais, c'est minéral, c'est soyeux avec le perlage doux. Elégant et rond comme... comme les bulles. Avez-vous remarqué un peu de grace sur les bulles en vous regardant depuis l'étiquette ? Eh bien, laissez-la couler ! :)

Quantité


A quoi sert de rencontrer des vignerons ? Eh bien, dans le cas de Lise et Bertrand Jousset, c’est simple : à rendre des vins excellents encore meilleurs. Parce que oui, des vignerons particulièrement sympathiques vous feront encore plus aimer leurs vins, c’est cohérent.

Comme beaucoup, Lise et Bertrand ont eu une vie avant de produire du vin : elle en a servi et vendu, et lui…a porté un uniforme. En tout cas, aujourd’hui, il font un des meilleurs Montlouis-sur-Loire qui soit, et savent en parler, le faire gouter, et donner envie d’y regoûter. Le domaine existe depuis 2004, et le fil directeur, c’est le partage. Le travail et le terroir, le plaisir personnel et le partagé, le boire et le manger, tout est histoire de partage.

« La vigne c’est mon jardin, c’est là que je me sens bien. C’est aussi là que se fait le vin, alors autant y passer le temps qu’il faut. » Et dans l’jardin, y’a du ch’nin, ce cépage splendide qui ne supporte pas la médiocrité. Ça tombe bien : ici, du canon de l’apéro à la grand quille, on respecte le raisin et on entend lui faire dire le meilleur.




Fiche technique

Producteur
Domaine Jousset
Type & Couleur
Bulles
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Millésime
2018
Cépage
Chenin Blanc
Teneur en alcool
13%
Service
12°