Jousset - Macération de Chenin
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Macération de chenin 2018 - Jousset

Domaine Jousset - Vins naturels de Montlouis-sur-Loire

Malgré l'étiquette sur laquelle le monsieur est baigné dans les raisins de la cuve, vous pouvez apporter ce vin partout même pour un dîner très élégant. Vraiment !
Il est resté allongé sur la peau pendant 10 mois sans bouger ! C'était assez confortable car les raisins étaient égrappés ! Après cette phase, il a plongé dans de vieilles barriques pendant 6 mois.
Ce Chenin est doux, élégant et calme. Il pousse naturellement et sans pesticides sur les vignes depuis 50 ans, sur un terroir d'argile à silex. Minéral. C'est un vin naturel macéré.
Après la première goutte, vous devenez ce type de l'étiquette. Enveloppé par les raisins aromatiques, il absorbe l'humidité de la Loire avec tous les arômes des fleurs printanières, de miel d'été et enfin… de raisins mûrs. Vous faites enfin corps avec le vin … 

Quantité


A quoi sert de rencontrer des vignerons ? Eh bien, dans le cas de Lise et Bertrand Jousset, c’est simple : à rendre des vins excellents encore meilleurs. Parce que oui, des vignerons particulièrement sympathiques vous feront encore plus aimer leurs vins, c’est cohérent.

Comme beaucoup, Lise et Bertrand ont eu une vie avant de produire du vin : elle en a servi et vendu, et lui…a porté un uniforme. En tout cas, aujourd’hui, il font un des meilleurs Montlouis-sur-Loire qui soit, et savent en parler, le faire gouter, et donner envie d’y regoûter. Le domaine existe depuis 2004, et le fil directeur, c’est le partage. Le travail et le terroir, le plaisir personnel et le partagé, le boire et le manger, tout est histoire de partage.

« La vigne c’est mon jardin, c’est là que je me sens bien. C’est aussi là que se fait le vin, alors autant y passer le temps qu’il faut. » Et dans l’jardin, y’a du ch’nin, ce cépage splendide qui ne supporte pas la médiocrité. Ça tombe bien : ici, du canon de l’apéro à la grand quille, on respecte le raisin et on entend lui faire dire le meilleur.




Fiche technique

Producteur
Domaine Jousset
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Millésime
2018
Cépage
Chenin Blanc
Teneur en alcool
13,5%