La Cave se rebiffe - Frantz Saumon

Frantz Saumon - Vins naturels de Montlouis-sur-Loire

La Cave se Rebiffe est un Pétillant Naturel  "un Pet nat" (la seconde fermentation se produit spontanément en bouteille), frais et croquant, composé de Gamay, de Côt et de Grolleau provenant des vignobles de Montlouis. D'une belle teinte rosée dans le verre, le vin est poivré, fruité et herbacé au nez avec des notes de pépins de framboise, de poivre blanc et de fraise mûre. En bouche, le vin est net et équilibré, avec peut-être juste une touche de douceur pour équilibrer sa ravissante acidité, et des bulles délicates et mousseuses.

La belle étiquette de ce vin a été dessinée par Philippe Phérivong.

un vin élégant, rosé, pétillant et gai. Si il est parfait seul ou à l'apéritif, il est aussi bon compagnon d'une grande variété de plats.
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Le domaine Frantz Saumon s’étend sur 5,5 ha de superficie et certaines de ses parcelles comportent de très vieilles vignes âgées de 100 ans.

Ce vigneron rigoureux et méticuleux travaille la terre avec humilité et patience. Ses vignes sont conduites sur un terroir calcareux à silex ou argileux, selon la localité, ce qui confère à ses vins une trame minérale, tannique, saline et parfois avec des notes de pierres à fusil.

Ainsi, ils sont à son image : francs, précis et pleins d’arômes. Sa production, avoisinant les 25 à 30 hl/ha, reste très faible.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Frantz Saumon
Vigneron
Frantz Saumon
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Sous-Région
Montlouis-sur-Loire
Type & Couleur
Bulles
Vin Rosé
Cépage
Gamay noir
Grolleau
Millésime
2020
Teneur en alcool
13%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl

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