Vacheron - Les Romains
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Vacheron - Les Romains

37,00 €   TTC
Domaine Vacheron

Les Romains est un terroir de silex situé dans la partie orientale de Sancerre. Ici, les sols ont une forte ressemblance avec le terroir de la Loire à Pouilly-Fumé. Il y a une qualité de fumée et de silex définie au vin qui est soutenu par un fruité piquant et délicat d'agrumes rappelant le pamplemousse.

Quantité


Domaine Vacheron

Le destin du domaine Vacheron est intimement lié à celui de l’AOC Sancerre, puisque Jean Vacheron en sera président dans les années 60. Mais les racines du domaines remontent au siècle précédent, quand les Vacheron, rouliers (transporteurs à chevaux) deviennent vignerons.

Le processus prendra du temps, la polyculture étant la règle comme ailleurs en France ; au début sera Maurice (1 hectare), puis Jean : 3 hectares, 2 fils, puis Jean-Dominique et enfin Jean-Laurent, ces deux derniers opérant un grand bond en avant sur les 48 hectares que compte désormais le domaine, en le passant en biodynamie (une première à Sancerre) en 2004.

Chez les Vacheron, on a très tôt cru aux lieux-dits, au terroir, à l’influence du sol. Le Sancerrois possède en effet une belle variété géologique, globalement argileux, mais dont les taux de silex ou de calcaire donnent des touches bien distinctes...




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Appellation
AOC Sancerre
Millésime
2016
2017
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Domaine Vacheron