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Vacheron - Les Chambrates
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Vacheron - Les Chambrates

35,90 €   TTC
Domaine Vacheron

Chambrates est situé sur un plateau au-dessus du Paradis sur des sols calcaires et argileux rouges. C'est un exemple généreux de Sancerre de par son terroir avec plus d'une qualité citrique au fruit, une texture plus riche et une finale minérale. Il est fermenté et vieilli pendant 12 mois en grand fondeur de chêne français.

Quantité


Domaine Vacheron

Le destin du domaine Vacheron est intimement lié à celui de l’AOC Sancerre, puisque Jean Vacheron en sera président dans les années 60. Mais les racines du domaines remontent au siècle précédent, quand les Vacheron, rouliers (transporteurs à chevaux) deviennent vignerons.

Le processus prendra du temps, la polyculture étant la règle comme ailleurs en France ; au début sera Maurice (1 hectare), puis Jean : 3 hectares, 2 fils, puis Jean-Dominique et enfin Jean-Laurent, ces deux derniers opérant un grand bond en avant sur les 48 hectares que compte désormais le domaine, en le passant en biodynamie (une première à Sancerre) en 2004.

Chez les Vacheron, on a très tôt cru aux lieux-dits, au terroir, à l’influence du sol. Le Sancerrois possède en effet une belle variété géologique, globalement argileux, mais dont les taux de silex ou de calcaire donnent des touches bien distinctes...




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Appellation
AOC Sancerre
Millésime
2017
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Domaine Vacheron