Bain - N° 21
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Bain - N° 21

22,80 €   TTC
Alexandre Bain - Vins naturels de Loire

Alexandre Bain - N° 07
Certains des derniers millésimes ont été très durs pour les vignerons de Loire où le gel a détruit beaucoup de production. Pour continuer leur travail certains d'entre eux décident de produire leurs cuvée avec des raisins de négoce.
L'esprit et les méthodes de vinification restent les mêmes que nous connaissons depuis toujours chez Alexandre Bain.
Le vin N21 est issu du Pinot Noir cultivé à Savigny-les-Beaune et issu de l'agriculture biologique. Elevage en vieux fûts de chêne pendant 12 mois.
*N07, N21, N89 provient du numéro de département.

Quantité


Alexandre Bain travaille le sauvignon comme un chef (depuis 2007). Oh, il a bien un peu de pinot noir et de gamay (excellents, d’ailleurs), mais il emmène le sauvignon dans des dimensions extraordinaires, qu’un amateur (ou un professionnel) se doit savoir goûté.

Le secret ? Est-ce un secret ? On sait que le vin se fait à la vigne : traction animale, passion équine oblige. Biodynamie sur ses 11 hectares, aussi, et soin très précis accordé aux maturités : les raisins sont récoltés mûrs, voire très mûrs, dorés, aromatiques. Ni levurage, ni chaptalisation, ni filtration. Élevage barrique très peu sulfité. Au final, de grands vins, à boire ou à garder, mais assurément à découvrir.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Cépage
Pinot noir
Millésime
2017
Teneur en alcool
12,5%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Alexandre Bain