Le Baron - Château du Nozay

39,90 € TTC

33,25 € HT

Domaine du Nozay - Vins de Sancerre

Cette cuvée est un peu "l'ovni" du domaine, une des créations à découvrir pour les amateurs de vins non conventionnels !

100% sauvignon récolté à la main, fermenté et élevé pendant un an en fût de chêne (cigare) de 300L, le tout sans so2 ajouté et avec levures indigènes.

Après un an, le vin est soutiré et transféré dans un amphore de 600L pour y rester 12 mois supplémentaires.

Seulement 600 btls sur le millésime 2020.

Disponible uniquement sur demande
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Producteur Domaine du Nozay - Vins de Sancerre

Le Nozay est un petit Château du 17 ème siècle situé à proximité du village de Sainte Gemme en Sancerrois au nord de Sancerre. Le domaine de 15 hectares existe depuis les années 70. Cyril de Benoit de Gentissart, Après avoir fait ses armes à Bouzeron chez son oncle Aubert de Villaine, actuel co-gérant du mythique domaine de la Romanée-Conti, rejoint le domaine familial en 1991.Depuis, passage en 2011 en Agriculture Biologique et depuis 2017 en Biodynamie, pour pouvoir s'inscrire dans une optique de respect de l'environnement, et du bon sens Paysan, ils entendent mener le Domaine du NOZAY vers les sommets de la qualité, dans le respect des vignes et des sols afin de produire un vin d'exception. Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: Domaine du Nozay
Vigneron: Cyril de Benoist de Gentissar
Pays d'origine: France
Région de production: Loire
Sous-Région: Sancerre
Type & Couleur: Vin Blanc Sec
Méthode: Vin Tranquille
Cépage: Sauvignon blanc
Millésime: NM
Appellation: VDF / Sans appellation
Teneur en alcool: 13%
Label: AB
Demeter
Mode de culture: Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement: Bouteille 75cl