Le Baron - Château du Nozay
39,90 € TTC
33,25 € HT
Domaine du Nozay - Vins de Sancerre
Cette cuvée est un peu "l'ovni" du domaine, une des créations à découvrir pour les amateurs de vins non conventionnels !
100% sauvignon récolté à la main, fermenté et élevé pendant un an en fût de chêne (cigare) de 300L, le tout sans so2 ajouté et avec levures indigènes.
Après un an, le vin est soutiré et transféré dans un amphore de 600L pour y rester 12 mois supplémentaires.
Seulement 600 btls sur le millésime 2020.
Le Nozay est un petit Château du 17 ème siècle situé à proximité du village de Sainte Gemme en Sancerrois au nord de Sancerre.
Le domaine de 15 hectares existe depuis les années 70. Domaine du NOZAY est certifié depuis 2011 en Agriculture Biologique et depuis 2017 en Biodynamie, pour pouvoir s'inscrire dans une optique de respect de l'environnement, et du bon sens Paysan, ils entendent mener le Domaine du NOZAY vers les sommets de la qualité, du respect de nos vignes et de nos sols afin qu'ils produisent un vin d'exception.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine du Nozay
- Vigneron
- Cyril de Benoist de Gentissar
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Sancerre
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Sauvignon blanc
- Millésime
- NM
- Appellation
- AOC Sancerre
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Cette cuvée est un peu "l'ovni" du domaine, une des créations à découvrir pour les amateurs de vins non conventionnels !
100% sauvignon récolté à la main, fermenté et élevé pendant un an en fût de chêne (cigare) de 300L, le tout sans so2 ajouté et avec levures indigènes.
Après un an, le vin est soutiré et transféré dans un amphore de 600L pour y rester 12 mois supplémentaires.
Seulement 600 btls sur le millésime 2020.