Virtus 2020 - L'Ecu
18,90 € TTC
15,75 € HT
Domaine de l'Écu - Vins de Loire
Virtus, c'est le nouveau nom pour la cuvée qui était connue autrefois sous le nom de "Rednoz". 100% Cabernet sauvignon, récolté manuellement et fermenté à base de levures indigènes seulement. La réception des vendanges se fait par gravité, sans aucun usage de pompes. Elevage en cuve béton pendant 24 mois, puis mis en bouteille sans collage, ni filtration.
Nez plein, expressif, sur les fruits noirs, cassis et cerise burlat, notes très épicées, poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges.
L’Ecu, c’est d’abord Guy Bossard, qui crée le domaine et lui donnera son aura, remettant (avec Jo Landron et d’autres) le muscadet sur la carte des France des boissons qui font plus qu’accompagner l’iode.
Puis vint Fred Niger, qui fait ses classes avec Guy de 2009 à 2013, avant de continuer et de pousser encore plus loin, avec une vinification peu ou non-interventionniste, pour aller au plus proche du raisin et du terroir. Le domaine (désormais 24 hectares) est certifié bio depuis 1975 (!) et en biodynamie depuis 22 ans. Côté blanc, il est composé de chenin, folle blanche, chardonnay et melon de Bourgogne, bien sûr, et côté rouge, de pinot noir, cabernet franc et cabernet sauvignon.
Comme les exceptionnels Muscadet-Sèvre-et-Maine méritaient la tradition, il jongle également avec une grosse vingtaine de cuvées de négoce, audacieuses, à base de raisin achetés chez les meilleurs artisans-vignerons de France.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine de l'Écu
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Cabernet Franc
- Millésime
- 2020
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Virtus, c'est le nouveau nom pour la cuvée qui était connue autrefois sous le nom de "Rednoz". 100% Cabernet sauvignon, récolté manuellement et fermenté à base de levures indigènes seulement. La réception des vendanges se fait par gravité, sans aucun usage de pompes. Elevage en cuve béton pendant 24 mois, puis mis en bouteille sans collage, ni filtration.
Nez plein, expressif, sur les fruits noirs, cassis et cerise burlat, notes très épicées, poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges.