Orthogneiss 2021 - L'Ecu

16,00 € TTC

13,33 € HT

Domaine de l'Écu - Vins de Loire

Ce magnifique Muscadet provient d'une parcelle exposée sud-est, sur sol d'Orthogneiss, certifiée en agriculture Biologique et Bio-dynamique.

Les vendanges se font manuellement, puis la reception des raisins se fait par gravité sans aucun usage de pompes. Le presse s'effectue en pressoir pneumatique sur vendanges entières, puis le vin est fermenté avec levures indigènes. L'élevage se poursuit sur lies en cuve béton souterraine, pour un maximum de fraîcheur.

Un Muscadet droit et salin, complexe et tendu ... On vous jure que vous en redemanderez encore !

L’Ecu, c’est d’abord Guy Bossard, qui crée le domaine et lui donnera son aura, remettant (avec Jo Landron et d’autres) le muscadet sur la carte des France des boissons qui font plus qu’accompagner l’iode.

Puis vint Fred Niger, qui fait ses classes avec Guy de 2009 à 2013, avant de continuer et de pousser encore plus loin, avec une vinification peu ou non-interventionniste, pour aller au plus proche du raisin et du terroir. Le domaine (désormais 24 hectares) est certifié bio depuis 1975 (!) et en biodynamie depuis 22 ans. Côté blanc, il est composé de chenin, folle blanche, chardonnay et melon de Bourgogne, bien sûr, et côté rouge, de pinot noir, cabernet franc et cabernet sauvignon.

Comme les exceptionnels Muscadet-Sèvre-et-Maine méritaient la tradition, il jongle également avec une grosse vingtaine de cuvées de négoce, audacieuses, à base de raisin achetés chez les meilleurs artisans-vignerons de France.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique