Exilé blanc 2019 - Jousset
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Exilé blanc 2019 - Jousset

15,00 €   TTC
Domaine Jousset - Vins naturels de Montlouis-sur-Loire

Même si Lise et Bertrand Jousset travaillent beaucoup avec la gravité, leurs vins nous donnent un effet absolument contraire. Il semble qu'on puisse voler…  Cet assemblage de Chenin Blanc, Colombar et Ugni Blanc a une légèreté rare et très élégante. Il vous raconte une histoire importante sur le terroir d'où il vient, sur les cépages, sur la Loire - c'est certainement un vin de méditation qui vous permet de vous détacher de la réalité. Un Blanc sec avec un bon équilibre entre rondeur et tension.

Quantité


Comme beaucoup, Lise et Bertrand ont eu une vie avant de produire du vin : elle en a servi et vendu, et lui…a porté un uniforme. En tout cas, aujourd’hui, il font un des meilleurs Montlouis-sur-Loire qui soit, et savent en parler, le faire gouter, et donner envie d’y regoûter. Le domaine existe depuis 2004, et le fil directeur, c’est le partage. Le travail et le terroir, le plaisir personnel et le partagé, le boire et le manger, tout est histoire de partage.

« La vigne c’est mon jardin, c’est là que je me sens bien. C’est aussi là que se fait le vin, alors autant y passer le temps qu’il faut. » Et dans l’jardin, y’a du ch’nin, ce cépage splendide qui ne supporte pas la médiocrité. Ça tombe bien : ici, du canon de l’apéro à la grand quille, on respecte le raisin et on entend lui faire dire le meilleur.

Le Bio est de mise, sans tergiversation. Plus encore, le vin doit être vivant, et donc les sols l’être aussi. Pas de pétrochimie dans les vignes, forcément. Un peu de soufre, cuivre, fumier et beaucoup de travail avant tout : on lit, on observe, on déduit, on essaye. Les principes biodynamiques sont à l’essai depuis 2015.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Jousset
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Terroir
Argilo-calcaire et sable à silex
Millésime
2019
Cépage
Chenin Blanc
Colombard
Ugni Blanc
Teneur en alcool
13%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Service
12°
Accords culinaires
fruits de mer, fromages, apéritif, cuisine japonaise