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Magic of Juju 2020 - Mosse
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Magic of Juju 2020 - Mosse

16,20 €   TTC
Domaine Mosse - Vins naturels de Loire

Ce vin blanc naturel du Domaine Mosse est issu de la collaboration entre les cépages de Loire et de Gaillac ! Nous avons ici une danse pleine d'harmonie entre le Chenin de Faye d'Anjou à 70% et 30% de Loin de l'oeil de Gaillac. Tous les raisins sont issus de l'agriculture biologique.
Après la sélection dans le vignoble, les raisins sont pressés délicatement et le jus fermente dans les barriques. Le vieillissement pendant 6 mois sur les lies. Le mélange des deux cépages - Chenin et Loin de l'œil est fait environ 1,5 mois avant la mise en bouteille.
Robe jaune pâle. Nez de poire et fleurs blanches. Attaque en bouche vive, un vin gourmand et fruité avec une finale aromatique et acidulée.

Quantité


A la vigne, les Mosse tournent en agriculture biologique (certifiée), et au chai, on est "nature" , sans interventionnisme. « Ce qu’il faut, c'est : des raisins bien mûrs et choisis avec soin, et un peu de soufre »

Travail du sol sous le rang, taillé en guyot simple pour les rouge, double pour les blancs. Le vignoble est travaillé et enrichi en oxygène (mécaniquement), purins d’ortie et consoude. On y trouve chenins, chardonays, cabernets francs et sauvignons, mais aussi  Grolleau noir (pour le fameux  Moussamoussettes), muscadelle, savagnin… De plus, une carte de négoce audacieux s’est ajoutée aux vins du domaine, avec des assemblages inédits (grüner veltliner + loin de l’œil), un vermouth (a l’eau de vie maison ! ) , et probablement plus encore. A suivre, mais surtout à boire !




Fiche technique

Producteur
Domaine Mosse
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Millésime
2020
Cépage
Chenin Blanc
Muscadelle
Sauvignon blanc
Teneur en alcool
12,5%