Moussamoussettes 2019 - Mosse

Domaine Mosse - Vins de Loire

Il n'y a que cette famille qui puisse faire un vin pétillant aussi fou !Ce pet-nat naturel rosé de la Domaine Mosse dans la Loire est élaboré à partir de raisins biologiques de Grolleau noir, Cabernet Franc et Pineau d'Aunis. Que dire ? C'est pétillant !De couleur rose corail, avec des arômes de framboise, de citron, de fleurs sauvages, de terre cuite humide et de foin. Une acidité qui fait briller la framboise, la groseille, le citron, une trace de violette confite et un pétillement conséquent. Bien équilibré, avec une grâce chatoyante.

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Producteur Domaine Mosse - Vins de Loire

René Mosse commence à vinifier en Bourgogne, puis en 1999, c’est l’installation à Saint Lambert du Lattay. Les Mosse donneront désormais une nouvelle dimension à ce coin de la Loire, voire plus, vu le nombre de vignerons de talent passés par le domaine. C’est désormais Joseph et Sylvestre qui tiennent le domaine depuis fin 2019.

Sylvestre y travaillait depuis la mi-2015, et Joseph, depuis fin 2014. Tous deux ont un parcours moderne, à travers le monde du vin au sens large, émaillé de noms comme Frederic Cossard, Testalonga, Yvon Metras, le Verre Volé, Louis Antoine Luyt...

A la vigne, les Mosse tournent en agriculture biologique (certifiée), et au chai, on est "nature" , sans interventionnisme. « Ce qu’il faut, c'est : des raisins bien mûrs et choisis avec soin, et un peu de soufre ». Travail du sol sous le rang, taillé en guyot simple pour les rouge, double pour les blancs. Le vignoble est travaillé et enrichi en oxygène (mécaniquement), purins d’ortie et consoude.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique