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Coutelou - Couleurs Réunies
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Coutelou - Couleurs Réunies

13,75 €   TTC
Mas Coutelou - Vins naturels du Languedoc

Il est probable que vous ne découvrirez jamais tous les cépages utilisés pour faire ce vin. Jeff dit toujours : "...mhhh il y en a quelques-uns". Et c'est tout.
Cette réponse explique aussi un peu le nom de ce vin (lié aussi à la publicité de Beneton).
Ce vin a une couleur rubis, en bouche il est plein et complexe, plein de fruits rouges mais aussi de cuir et de genièvre. Longue finale, joli accidité, pas agressif. Nous l'aimons, naturellement !

Quantité


Pour rencontrer Jeff Coutelou, il faut descendre à Puimisson, près de Béziers. Vous voyez le topo ? La mer pour l’humidité saline, les colines pour la fraicheur. Les sols sont variés : argilo-calcaires de rigueur, mais aussi marnes. Labours dans les argiles, pioche partout : on travaille à l’ancienne, mais choisi les traitements à base de plante autant que possible.

Le mas Coutelou, au delà du vin, c’est la compréhension globale d’un système : paysage, terroir, écosystème. Des vignes sont cernées de vignoble cultivés en conventionnel ? On remplace par de l’olivier, on plante des haies.

En cave aussi, la diversité est de mise, mais l’intervention humaine toujours minimale. C’est nature, résolument, même si ça file très droit. On pourrait égrenner les ni, au final, il n’y a que du raisin, avec ses levures, travaillé correctement, à la bonne lune.

Jeff n’est pas qu’un génial vinificateur, mais aussi un créateur d’alcools à base de vin, comme ses superbes kinas (à la gentiane, aux écorces d’agrumes, etc), ses fines et grappas, et un « Djinn » superbement equilibré.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Languedoc
Millésime
2018
Teneur en alcool
13%
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Mas Coutelou