Couleurs réunies 2020 - Mas Coutelou

Mas Coutelou - Vins du Languedoc

Il est probable que vous ne découvrirez jamais tous les cépages utilisés pour faire ce vin. Jeff dit toujours : "...mhhh il y en a quelques-uns". Et c'est tout.
Cette réponse explique aussi un peu le nom de ce vin (lié aussi à la publicité de Beneton).
Ce vin naturel possède une couleur rubis, en bouche il est plein et complexe, plein de fruits rouges mais aussi de cuir et de genièvre. Longue finale, jolieacidité, pas agressif. Nous l'aimons, naturellement !

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Producteur Mas Coutelou - Vins du Languedoc

Jeff Coutelou, c’est une personne qui parle tellement bien de sont travail que cest compliqué de ne pas le citer : « Le domaine est certifié bio depuis 1987, (…) En 1987, personne ne parlait de vache folle, le souci environnemental était bien absent et il fallait être courageux pour ouvrir cette voie.(…) le domaine comptait plus 20 HA et produisait en moyenne 1800 HL par an. Il n’en compte plus aujourd’hui que 13 ha pour une moyenne de 500 HL. »

Le mas Coutelou, au delà du vin, c’est la compréhension globale d’un système : paysage, terroir, écosystème. Des vignes sont cernées de vignoble cultivés en conventionnel ? On remplace par de l’olivier, on plante des haies.

Le choix des cépages et leur plantation est évident dans la même veine : Il suffit de regarder la liste ci-contre…une certaine idée de la diversité. Et ça continue ! Jeff (com)plante inlassablement : terrets, piquepoul, ribeyrenc, morastel…

En cave aussi, la diversité est de mise, mais l’intervention humaine toujours minimale. C’est nature, résolument, même si ça file très droit. On pourrait égrenner les ni, au final, il n’y a que du raisin, avec ses levures, travaillé correctement, à la bonne lune.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique