Le Vin des Amis 2020 - Mas Coutelou
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Le Vin des Amis 2020 - Mas Coutelou

11,40 €   TTC
Mas Coutelou - Vins naturels du Languedoc

Cette cuvée est un vin rouge juteux. Le nez est très aromatique avec des arômes de prune, d'écorce d'orange et de fleurs séchées. La bouche est structurée, mais pleine de fruits et de minéralité. Les tannins sont présents mais fins, qui résultent en une bouche ronde mais structurée. Sa finale est longue, savoureuse et persistante. 

Au moment des vendanges, chaque parcelle est vinifiée séparément. Les fermentations spontanées se font dans des cuves en béton. Une fois fermenté, chaque vin est transvasé dans des cuves en ciment et en fibre de verre pour le vieillissement. Après cette période, les vins du Mas Coutelou Le Vin des Amis sont assemblés, permettant à chacune des cuvées de s'exprimer. Le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration. 

Quantité


Jeff Coutelou, c’est une personne qui parle tellement bien de sont travail que cest compliqué de ne pas le citer : « Le domaine est certifié bio depuis 1987, (…) En 1987, personne ne parlait de vache folle, le souci environnemental était bien absent et il fallait être courageux pour ouvrir cette voie.(…) le domaine comptait plus 20 HA et produisait en moyenne 1800 HL par an. Il n’en compte plus aujourd’hui que 13 ha pour une moyenne de 500 HL. »

Le mas Coutelou, au delà du vin, c’est la compréhension globale d’un système : paysage, terroir, écosystème. Des vignes sont cernées de vignoble cultivés en conventionnel ? On remplace par de l’olivier, on plante des haies.

Le choix des cépages et leur plantation est évident dans la même veine : Il suffit de regarder la liste ci-contre…une certaine idée de la diversité. Et ça continue ! Jeff (com)plante inlassablement : terrets, piquepoul, ribeyrenc, morastel…

En cave aussi, la diversité est de mise, mais l’intervention humaine toujours minimale. C’est nature, résolument, même si ça file très droit. On pourrait égrenner les ni, au final, il n’y a que du raisin, avec ses levures, travaillé correctement, à la bonne lune.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Mas Coutelou
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Languedoc
Millésime
2020
Cépage
Cinsault
Grenache
Syrah
Teneur en alcool
13,5%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée