Navarre - Cuvée Olivier
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Cuvée Olivier 2019 - Navarre

Thierry Navarre - Vins naturels de Saint-Chinian

Quintessence d’arômes de fruits rouge murs, notes d’épices, tanins soyeux dans un joli volume, et de la fraicheur en finale.
Un vin très "nature" issu de très vieilles vignes de Carignan, Grenache et Syrah.

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Quantité


Thierry Navarre n’est pas qu’un grand vigneron du Saint-Chinian, c’est aussi un amoureux des cépages traditionnels, tombés en désuétudes, et qui a misé contre vents et marées, entre cépages « améliorateurs » et primes à l’arrachage, sur le sauvetage et la vinification du ribeyrenc, de l’oeillade, du terret…sans dédaigner pour autant carignan, cinsault, syrah, clairette et bien d’autres.

Ceci dit, Thierry ne produit pas des vins « de cépages obscurs », il produits de beaux vins avec des cépages qu’il aime et connait (nuance !).

12 hectares en terrasses, sur schistes bruns, et un travail surtout manuel (vendanges comprises), au rythme des besoins, des cycles, des saisons…Compost, infusions, purins, travail du sol : bien sûr, pas de chimie industrielle ici.

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Fiche technique

Producteur
Domaine Navarre
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Région de production
Languedoc
Millésime
2019
Cépage
Carignan
Grenache Gris
Teneur en alcool
13,5%