Tissot - Chardonnay Patchwork
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Tissot - Chardonnay Patchwork

23,00 €   TTC
Bénédicte et Stéphane Tissot

Patchwork est composé à 100% de chardonnay issu de différentes parcelles d'argile et de calcaire du domaine de Tissot. Il élève cette cuvée pendant 12 mois dans des fûts neutres et 10% de chêne neuf, qui sont remplis.
Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage ni ajout de sulfites.

Quantité


Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.

Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).

Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation. Des noms claquent : Arbois, Château Chalon, DD, Indigènes…




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Appellation
Arbois
Cépage
Chardonnay
Millésime
2018
Teneur en alcool
14%
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
B&S Tissot