Ganevat - De Toute Beauté
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Ganevat - De Toute Beauté

28,00 €   TTC

23,33 € HT

Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier

Comme toutes les cuvées de négoce d'Anne et Jean-François Ganevat, "De toute beauté" est un vin métissé, la rencontre entre un gamay tout droit venu de sa mère patrie et de vieux cépages Jurassien du domaine. Les gamay proviennent de différents terroirs tandis que l'on retrouve en complément du Petit Béclan, du Gros Béclan, du Geusche, de l'Argant, du Peurion, de l'Isabelle ou de l'Enfariné. Culture des vignes propre bien entendu et vinifications naturelles par Monsieur Ganevat... naturellement !

70% de Gamay pour cette cuvée "De toute beauté" et donc 30% de cépages oubliés du Jura. Un vin profond, fruité et de très belle longueur.

A noter : le vin présente un léger perlant, si cela vous dérange n'hésitez pas à le carafer ou à secouer la bouteille entamée.


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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Ganevat
Pays d'origine
France
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Gamay noir
Millésime
NM
Teneur en alcool
13,5%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl