Ganevat - Les Vignes de mon Père
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Ganevat - Les Vignes de mon Père

115,00 €   TTC
Jean-François Ganevat

Les Vignes de mon Pére

Ce vin issu du cépage Savagnin est cultivé dans le plus grand respect de la nature et de l'environnement sur un terroir de marnes bleues. Ses sols sont labourés et ses vignes protégées par des préparations à base de plantes naturelles. Il a été vinifié pendant plus de 130 mois à l'abri de l'air (ouillé) en demi-muids (600 litres), sans ajout de SO², en cave sèche ce qui apporte des notes plus oxydatives. Cette cuvée vous apportera un plaisir inhabituel.

Attention ! Afin de faire profiter le maximum de monde, cette cuvée est limitée à une bouteille par client. Merci de votre compréhension.

Quantité
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Jean-François Ganevat est un grand homme et une grande autorité dans les vins du Jura, mais est-ce juste ça ? Non, sa philosophie et son charisme font référence pour de nombreux autres viticulteurs naturels.

Si nous devions trouver un seul mot pour le décrire, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Appellation
Côtes du Jura AOC
Cépage
Savagnin
Millésime
2008
Teneur en alcool
13,5%
Label
AB, Demeter
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Domaine Ganevat