Ganevat - Cuvée Florine
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Ganevat - Cuvée Florine

36,00 €   TTC
Jean-François Ganevat

Cuvée Florine

Cette cuvée est issue de vignes plantées en 1986 et cultivées sur terroir composé de graviers et de marnes grises; elle été vinifiée avec ses levures indigènes, sur lie pendant trois années dans le respect du vivant, non collée, non filtrée et sans ajout de SO². La présence d'un léger dépôt est naturelle. Ses sols sont labourés et ses vignes protégées par des préparations à base de plantes naturelles. 

Attention ! Afin de faire profiter le maximum de monde, cette cuvée est limitée à une bouteille par client. Merci de votre compréhension.

Quantité
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Jean-François Ganevat est un grand homme et une grande autorité dans les vins du Jura, mais est-ce juste ça ? Non, sa philosophie et son charisme font référence pour de nombreux autres viticulteurs naturels.

Si nous devions trouver un seul mot pour le décrire, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Appellation
Côtes du Jura AOP
Label
AB, Demeter
Cépage
Chardonnay
Conditionnement
Bouteille 75cl
Teneur en alcool
13%
Producteur
Domaine Ganevat