Les Graviers Chardonnay 2020 - B&S Tissot
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Les Graviers Chardonnay 2020 - B&S Tissot

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Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins du Jura

Ce magnifique Chardonnay de garde a été vieillit pendant 16 mois dans des fûts de chêne, donc un tiers de fût neuf.

Vin gastronomique tout en rondeur avec beaucoup de salinité en final. Cette cuvée peut être bu en jeunesse après un carafage, mais peut très bien être posé en cave pendant une quinzaine d'années avant ouverture.


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Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.

Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).

Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
B&S Tissot
Vigneron
Stéphane Tissot
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Chardonnay
Millésime
2020
Appellation
Arbois
Teneur en alcool
13,5%
Label
AB
Biodyvin
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Soufre
Vins sans soufre ajouté
Conditionnement
Bouteille 75cl





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