Savagnin Ouillé 2020 - B&S Tissot

48,00 € TTC

40,00 € HT

Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins du Jura

Cette cuvée est élaborée à partir de Savagnin provenant de parcelles en agriculture biologique et biodynamique, récolté manuellement. La fermentation se fait sur levures indigènes, puis l'élevage de 6 mois est fait avec ouillage pour garder son profil fruité.

Peut être dégusté dès maintenant après un carafage, mais a un très bon potentiel de garde pour une quinzaine d'années.

Producteur Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins du Jura

Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.

Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).

Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: B&S Tissot
Vigneron: Stéphane Tissot
Pays d'origine: France
Région de production: Jura
Type & Couleur: Vin Blanc Sec
Méthode: Vin Tranquille
Cépage: Savagnin
Millésime: 2020
Appellation: Arbois
Teneur en alcool: 14,5%
Label: AB
Biodyvin
Mode de culture: Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Soufre: Vins sans soufre ajouté
Conditionnement: Bouteille 75cl