Arbois Trousseau Singulier 2020 - B&S Tissot
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Arbois Trousseau Singulier 2020 - B&S Tissot

Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins naturels du Jura

Cet Arbois s'appelle Singulier, car un seul cépage le compose, le trousseau, en provenance de 5 lieux-dits différents : les Rosières, Béranger, En Muzard, les Corvées sous Curon et les Bruyères, qui présentent une belle unité géologique, avec des éboulis calcaires sur des argiles du lias. Au total, cela représente 2,78 hectares de vignes de 10 à 80 ans, panachant ainsi jeunesse et maturité.

Après des vendanges manuelles triées avec minutie et un égrappage, les raisins sont vinifiés par les Tissot en cuves tronconiques en bois puis élevés en demi-muid neufs au dixième pendant un an.


Disponible uniquement sur demande
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Quantité


Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.

Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).

Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Producteur
B&S Tissot
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Trousseau
Millésime
2020
Appellation
Arbois
Teneur en alcool
14%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Vigneron
Stéphane Tissot
Conditionnement
Bouteille 75cl





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