Chardonnay Patchwork 2020 - B&S Tissot
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Chardonnay Patchwork 2020 - B&S Tissot

Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins naturels du Jura

Voici une cuvée aromatiquement très bourguignonne : Les notes beurrées, d'agrumes et de pierre à fusil le rappellent fort bien. Une bouche dynamique et fraiche sur la minéralité du terroir terminant par une finale subtilement onctueuse.

Patchwork est issu comme son nom l'indique de plusieurs terrroirs, cinq précisément. Les sols sont majoritairement argileux mais aussi calcaires avec éboulis du Bajocien, sur des vignes d'une cinquantaine d'années en moyenne. Elevage de 12 mois en fûts dont 10% de bois neufs.

Disponible uniquement sur demande
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Quantité


Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.

Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).

Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Producteur
B&S Tissot
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Cépage
Chardonnay
Millésime
2020
Appellation
Arbois
Teneur en alcool
13,5%
Label
AB
Biodyvin
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Soufre
Vins sans soufre ajouté
Vigneron
Stéphane Tissot
Conditionnement
Bouteille 75cl





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