Arbois Savagnin 2018 - B&S Tissot
42,00 € TTC
35,00 € HT
Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins du Jura
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Les raisins Savagnin sont récoltés, égrappés et pressés en douceur. Le moût propre fermente dans de vieux fûts avec des levures indigènes. Une fois le vin fermenté, il vieillit de 23 à 30 mois en barriques anciennes. Pendant environ 24 de ces mois, le vin est sous "voile de flor", "sous voile", le vieillissement biologique qui est typique dans la région de Jerez et du Jura.
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Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.
Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).
Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- B&S Tissot
- Vigneron
- Stéphane Tissot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Savagnin
- Millésime
- 2018
- Appellation
- Arbois
- Teneur en alcool
- 15%
- Label
- AB
Biodyvin - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Les raisins Savagnin sont récoltés, égrappés et pressés en douceur. Le moût propre fermente dans de vieux fûts avec des levures indigènes. Une fois le vin fermenté, il vieillit de 23 à 30 mois en barriques anciennes. Pendant environ 24 de ces mois, le vin est sous "voile de flor", "sous voile", le vieillissement biologique qui est typique dans la région de Jerez et du Jura.
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