Ganevat - Grusse En Billat
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Grusse en Billat 2016 - François Ganevat

99,00 €   TTC
Domaine Ganevat - Vins naturels du Rotalier

Ce vin naturel est issu d'une vigne cultivée sur un terroir composé de schistes et de marnes. Il a été vinifié naturellement durant 4 ans en demi-muids: levures indigènes, non filtré, non collé et sans ajout de so2. Nos sols sont labourés et nos vignes protégées par des préparations à base de plantes naturelles.

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Jean-François Ganevat est un grand homme et une grande autorité dans les vins du Jura, mais est-ce juste ça ? Non, sa philosophie et son charisme font référence pour de nombreux autres viticulteurs naturels.

Si nous devions trouver un seul mot pour le décrire, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgogne aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.




Fiche technique

Producteur
Domaine Ganevat
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Millésime
2016
Cépage
Chardonnay
Teneur en alcool
13,90%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée





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