Valli Unite - Ciape Bianco
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Valli Unite - Ciape Bianco

Valli Unite - Vins naturels de Piémont

Belle fraîcheur et corps soyeux, Ciape est élaboré à partir de raisins Cortese dans des cuves en inox afin de préserver l’arôme spontané et un goût délicieux.
A boire frais, il est parfait pour toutes les occasions.

Quantité


Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.

Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.

Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
Italie
Région de production
Piémont
Appellation
Colli Tortonesi Cortes DOC
Cépage
Cortese
Millésime
2019
Teneur en alcool
12%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Valli Unite